大雪将至,今晚为你煲汤这3款排骨汤,

大雪

煲汤食谱

“大雪”是农历二十四节气中的第21个节气,更是冬季的第三个节气,标志着仲冬时节的正式开始;其时视太阳到达黄经度。

《月令七十二候集解》说:“大雪,十一月节,至此而雪盛也。”大雪的意思是天气更冷,降雪的可能性比小雪时更大了,并不指降雪量一定很大。

俗话说:“冬令进补,开春打虎”、“三九补一冬,来年无病痛”。冬季补养,只需一碗热气腾腾的靓汤。

喝排骨汤不仅可以抵御寒冷,还能很好的补充人体所需的营养:排骨含有蛋白质、脂肪、维生素,营养丰富;还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

冬瓜排骨汤

原料:排骨、冬瓜、香油、葱、姜、花椒、食盐、味精

做法:

冬瓜去皮,洗净,切块;排骨洗净,剁块,葱、生姜洗净,切片,花椒研细;

将猪排骨放入锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫;

下冬瓜及葱、姜、椒等调味品;煮至排骨、冬瓜熟后,下食盐,味精;

再煮一二沸即成,最后淋上香油。

·功效·

此汤具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。

冬瓜性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿,止渴除烦,对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利等现象有效。

薏米排骨汤

原料:薏米、排骨、姜、小葱、盐。

做法:

薏米提前浸泡三四小时;姜切片;小葱挽结;排骨清洗干净,焯一下水,去掉血末;

砂锅内放水,放入排骨、姜片和小葱;

大火煮开后转小火,20分钟后放入薏米;

再次开锅后,转小火慢炖1个小时;关火前5分钟放盐调味即可。

·功效·

此汤具有健脾益胃,美容祛湿的功效,对风湿有一定的治疗作用。

薏米俗称“药玉米”、“回回米”具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。

莲藕花生排骨汤

原料:排骨、莲藕、花生、盐、姜、料酒、葱花。

做法:

排骨焯水,煮开后,加入几片姜,滴两匙料酒,撇浮沫,继续煮10分钟左右;

莲藕切块,花生洗净,放入锅内,盖上盖子,大火煮25分钟,再焖10分钟;

起锅时候加葱花、盐、调味即可。

·功效·

此汤具有健脾开胃、补血止血的功效。

花生果实中的脂肪油和蛋白质,对妇女产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳作用。

冬季天气寒冷,气候干燥,喝一碗热腾腾的排骨汤,不仅可以瞬间驱走严寒,还能补充多种营养。咕噜咕噜,喝完暖暖过一冬。

“暖心又暖胃。”

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