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茄子一般都是菜市场里最夺人眼球的存在。在一众绿色的蔬菜中,茄子的深紫色往往能够让人一眼就注意到它。大家对茄子的评价也是非常的两极分化,很多人觉得茄子是难得的美味,也有些人认为茄子没有什么味道软塌塌的并不好吃。其实主要就是茄子的做法,茄子这种食材做好了是非常的美味。白菜萝卜靠边儿站,这才是“菜王”!清理血液垃圾,大家要常吃!茄子的营养成分还非常的独特,茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,对健康大有裨益。麒麟茄子配料:长茄子3根、猪肉1小块、郫县豆瓣酱1大勺、姜1小块、蒜6瓣、小葱1根、蚝油1勺、酱油2勺、鸡精1勺、十三香1小勺、土豆淀粉1小把、老抽1勺、白糖1勺烹饪步骤:1.所有材料准备好,清洗干净,开始制作麒麟茄子。2.将大蒜切成末,生姜切末。香葱切成葱花,猪肉剁成肉末,装盘备用。3.将茄子从中间竖着切开,一分为二,切成两半,用刀在茄子的背部,切出月牙形的小沟,即鳞片状。4.将肉馅、葱姜末放入同一个碗中,加入适量的蚝油、酱油、鸡精和十三香。5.再加入1小把土豆淀粉,将肉馅用筷子顺着同一个方向搅拌均匀。6.将调好的肉馅塞到刚刚切好的月牙形的小沟里,塞得紧实一点,所有茄子依次处理好,摆放好备用。7.再在茄子表面撒一层薄薄的土豆淀粉。8.起锅烧油,油温五成热时,将麒麟茄子下锅炸,炸至茄子定型表皮微皱,肉馅熟透,然后将茄子捞出控油。9.锅中留少许底油,放入葱蒜炝锅。10.爆香后,加入1勺郫县豆瓣酱,翻炒均匀。11.加入适量的水,不要太多,再加入适量的老抽、白糖,开始煮。12.开锅后加入炸好的茄子,再稍微加一点点盐、鸡精。13.大火收汁,汤汁变得浓稠,茄子也越来越黏糊。汤汁收好后,将麒麟茄子一个个装盘盛出即可。14.一道美味的麒麟茄子就做好了,汤汁伴着米饭吃,超级香,赶紧试试吧!烹饪小贴士:营养价值⒈茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。⒉茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。⒊抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。⒋清热活血、消肿止痛:每天服用蒸茄子,长期下来,可有效治疗内痔出血,对便秘也有一定的缓解作用猜你还想看:三月提醒大家:用姜片这样泡水喝,治糖尿病有特效,连续喝7天,血糖直降天降大喜!大蒜快速降血糖法!清明时节:冬瓜炖一物:胜过降糖药,每天吃一次,血糖直接降,三天降到5.8



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